Κερί Πουτίγκα: Λαχταριστό Χειροποίητο Κερί με Άρωμα Patisserie

Αν αγαπάτε τις γλυκές δημιουργίες, αυτό το “Κερί Πουτίγκα” θα γίνει το νέο αγαπημένο σας DIY! Με πλούσια υφή, υπέροχο άρωμα Patisserie 3in1  και ρεαλιστική εμφάνιση που θυμίζει γλυκό, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει σε κάθε χριστουγεννιάτικη ή χειμερινή διακόσμηση.

Υλικά που θα χρειαστούμε

• Σκληρό κερί σόγιας
• Χρώμα επικάλυψης υγρό καφέ
• Άρωμα Patisserie 3in1 (10%)
• Καλούπι της επιλογής σας
• Φυτίλι Eco 2
• Μικρό αυγοδάρτη ή πιρούνι
• Μπολάκι/σκεύος ανάμειξης
• Κέρινα διακοσμητικά, “ζαχαρωτά” ή toppers

Βήμα 1: Δημιουργία της βάσης

Λιώνουμε το σκληρό κερί σόγιας στους 85°C.
Προσθέτουμε αρκετές σταγόνες καφέ χρώμα επικάλυψης και 10% άρωμα patisserie, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στους 85°C χυτεύουμε το μείγμα μέσα στο καλούπι που έχουμε επιλέξει.
Τοποθετούμε το φυτίλι Eco 2 στο κέντρο και αφήνουμε τη βάση να στερεοποιηθεί πλήρως και στη συνέχεια τις ξεκαλουπώνουμε προσεκτικά.

Βήμα 2: Η “κρέμα” πουτίγκας

Λιώνουμε ξανά σκληρό κερί σόγιας σε μπαιν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτουμε και πάλι 10% άρωμα patisserie και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το κερί να αρχίσει να κρυώνει.
Όταν αρχίζει να παχαίνει, το χτυπάμε με πιρούνι ή μικρό αυγοδάρτη μέχρι να γίνει παχύρευστο, σαν κρέμα πουτίγκας.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση

Ρίχνουμε την παχύρευστη “κρέμα” πάνω από τις βάσεις που έχουν ήδη σταθεροποιηθεί.
Κουνάμε απαλά το καλούπι αριστερά–δεξιά, ώστε η κρέμα να απλωθεί φυσικά προς τα έξω και να δημιουργήσει το εφέ υπερχείλισης.

Βήμα 4: Διακόσμηση

Όσο το κερί είναι ακόμα ζεστό και μαλακό, τοποθετούμε από πάνω κέρινα διακοσμητικά ή ό,τι άλλο ταιριάζει στο γλυκό μας θέμα.

Έτοιμο το κερί πουτίγκα! Το αποτέλεσμα μοιάζει με λαχταριστό γλυκό, έχει υπέροχο άρωμα και κάνει ιδανικό δώρο ή χριστουγεννιάτικη διακόσμηση.