σαπωνίνες

Σαπωνίνες Οι σαπωνίνες είναι μια ομάδα ενώσεων που βρίσκονται στα περισσότερα λαχανικά,στα φασόλια και στα βότανα. Οι πιο γνωστές πηγές σαπωνινών είναι τα μπιζέλια, η σόγια, το σπανάκι και κάποια βότανα των οποίων το όνομα δείχνει τις ιδιότητες αφρισμού που διαθέτει, όπως η σαπωνάρια, soaproot, soapbark και soapberry. Οι σαπωνίνες που χρησιμοποιούνται εμπορικά προέρχονται κυρίως…