Καλημέρα σας, στην πρώτη περίπτωση της συνταγής που αναγράφεται εδώ, έχουμε στην ουσία να κάνουμε με ένα γαλάκτωμα που περιέχει και νερό και μια σειρά άλλων συστατικών. Επομένως αναγκαστικά πρέπει να θερμάνουμε τα υλικά για να μπορέσουμε να τα επεξεργαστούμε. Τώρα εάν εννοείτε σε άλλες συνταγές που περιέχουν μόνο βούτυρα και τα λιώνουμε λίγο σε μπαιν μαρί είναι για την ευκολία στο χτύπημα, ειδικά όταν έχει πολύ κρύο και τα βούτυρα είναι σκληρά. Εάν η συνταγή περιέχει και βούτυρο κακάο, πρέπει οπωσδήποτε να το λιώσουμε αλλιώς δεν μπορούμε να το δουλέψουμε. Εάν έχει μόνο βούτυρο καριτέ που είναι πιο μαλακό μπορούμε να το χτυπήσουμε και όπως είναι.

Ποια είναι η διαφορά τους ανάμεσα σε αυτές τις 2 διαφορετικές παραλλαγές;